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Prix Acipius décerné à Vincent Marcilhac (ENeC)

publié le , mis à jour le

Prix Acipius décerné à Vincent Marcilhac (ENeC)

Le Prix Acipius 2013 de culture et littérature gastronomiques a été décerné à Vincent Marcilhac (ENeC) pour son ouvrage Le luxe alimentaire. Une singularité française (Presses Universitaires de Rennes, Presses Universitaires François Rabelais, 2012).

Cet ouvrage est tiré de sa thèse de doctorat réalisée dans le cadre du laboratoire ENeC, sous la direction de Jean-Robert Pitte.

Le prix Apicius, véritable reconnaissance des auteurs gastronomiques, s’adresse à tous ceux qui sont convaincus que la cuisine et la table sont des espaces socioculturels fondamentaux pour toute civilisation.

Voir en ligne : Le luxe alimentaire. Une singularité française